gateau au caramel

以前　ラフェスタで勤務していたパテシエの

T さんからの差し入れです！



こうしてたまに、ラフェスタに来てくれて

アドバイス等をもらっています。

素材にやその製法にこだわりを持つ彼のお菓子は

最高です。　特に焼き菓子に自信があり

窯には、全国レベルだと感じています。

今回頂いたガトー　オ　キャラメルは　

ビターでありながら優しい口当たりで

トッピングのキャラメリゼしたナッツとピスタチオが

香ばしく、ムースも２種類で

絶妙な甘さが大変良いと感じました。

ごちそうさまです！！

美味しかったです

ありがとうございました！