La　FESTa BLOG

パテシエがロールケーキを仕込みしていました！！



ラフェスタのコーヒーロールに使っているコーヒーは、

　前回のブログで紹介したエスプレッソマシーンから抽出

したエスプレッソを使っています。

このエスプレッソの豆は、石火焼という方法でローストされた

アラビア種１００％のブラジルスモーキーを使用しています。

この香りをロールケーキに封じ込め、ほのかな苦みが感じられる

大人のロールケーキです！

　このロールケーキは、通常の半分のサイズで巻いています。



出来上がりも当然半分のサイズ。



ラフェスタでは、セットのケーキが２個選べるので半分の大きさで

お作りしております。

　時間はかかりますが、１つより２つ選べる方が、お客様には満足

して頂いてるようです

現在ショーケースには１３種類のかわいいケーキと、夏のベリーサンデーがあります。

新作を入れ替えしながら、今後もたくさんのケーキ作っていきます！

お楽しみに！！！！