La　FESTa BLOG

サツマイモのニョッキが出来ました



以前いただいたエコマイスター芋（サツマイモ）を

ニョッキにしました

ピザの窯の余熱でじっくり２時間暖めた熱々のサツマイモ

を、裏ごし



小麦粉と卵　チーズを少し入れて

練り上げました。

ニョッキは、イタリア語でニョッコ（指）から　ついた名前です。

丁度指の太さくらいにのばし、丸めたニョッキを切り分けていきます。



ラフェスタでは、メークイーン（ジャガイモ）で作っておりますが

サツマイモは、甘みが強くまるでお菓子みたいです

茹であげただけで、そのままでも美味しいですよ



今回は30食くらいできました!

限定になってしまいますが,チーズと茸のソースで提供します

メニューには載せない予定ですのでブログをご覧になられた

お客様、優先です！

是非お試しください！！！