2012年07月05日
グレープフルーツとアールグレーのゼリー♫
夏のさっぱりスイーツ第２弾グレープフルーツとアールグレーのゼリーです！！！グレープフルーツの層とアールグレーの層を良く混ぜてお召し上がりください！酸味と紅茶のほろ苦さがとってもgood夏もラフェスタのスイーツを楽しんでください！！
飲食店・食品販売｜ 浜松市｜ 手作りスイーツと心をこめたお料理が自慢の欧風ダイニングです。 ラフェスタは、イタリア語で記念日を意味する言葉。 気の合う仲間や、大切な人とラフェスタで記念日をお祝いしませんか？ 素敵なサプライズ演出もあります。
2012年07月05日
夏のさっぱりスイーツ第２弾グレープフルーツとアールグレーのゼリーです！！！グレープフルーツの層とアールグレーの層を良く混ぜてお召し上がりください！酸味と紅茶のほろ苦さがとってもgood夏もラフェスタのスイーツを楽しんでください！！
2012年06月27日
ディナーは、磐田市にあるハーモニーさん地元にて、地元の食材をふんだんに使ったお食事会に参加させて頂きました(^o^)県西部の農家さんや地元のレストラン、ホテルの関係の皆さんや、講師の先生など楽しいお話と、素晴らしい料理を楽しませて頂き、とても有意義な時間を...
2012年06月26日
ホテルコンコルド浜松にて、食の勉強会に参加しました(^o^)写真は、磐田のカラフルトマトです！糖度も高く凄く美味しい！けどチョットいいお値段(^^;; これを、ドライトマトにしたものも販売しているそうです。少し頂いてきたので試作したいと思います.
2012年05月27日
新鮮な真イワシを買いましたオイルサーディン作ります
2012年05月18日
天気がいいのでガーデニングしました(^-^)/
2012年05月11日
常連のお客様のバースデーケーキ（特注）です５名様一緒にお祝いだそうです！！happy birthday!!
2012年04月27日
こんばんは！！最近、週末に天気が崩れ、ゴールデンウィーク（浜松祭り）の天気が気になりますねさて、ラフェスタでは、メニューの見直しをしています。今回のテーマは、お値段そのままで質を上げる事に、徹底しました。内容はメイン料理付きのコース（アンジェリカ）と（...
2012年04月14日
暖かくなって来たので、先日テラスの掃除をしました！テラスは、道路側に面している為、汚れやすいです！ 今回も、ケルヒャー（高圧洗浄機）の、出番です！やっぱ、キレイだと、気持ち良いですね！
2012年04月05日
おはようございます！！今日は、春日和ですね！いい〜天気です４月に入りバタバタするシーズンですね。ラフェスタも、新入社員が入り少しバタバタしていますさて、新作の報告です！今回はチェリーのタルトです。甘酸っぱいチェリーにクラフティーのタルト生地を流し焼き上...
2012年03月20日
ピザ窯で焼き上げてから、バルサミコ酢と、オリーブオイルのマリネ液に、漬けるだけのシンプルな料理です！ラフェスタでは、前菜や、付け合わせに活躍しますo(^▽^)o
2012年03月16日
ホットペッパーの撮影が有りました！今回の新作は、アーモンドプラリネとチョコのムースです！
2012年03月08日
これぜんぶ常連さんからの頂き物です お知り合いの方が自家菜園をしているそうで、たまにこうして、食べきれない分をわざわざ持ってきてくれます コレがまたおいしい野菜ばかりで、スタッフのサラダにしたりお客様にも、気まぐれスペシャルサラダにも入ります。 伊予緋...
2012年02月27日
昨日、常連のお客様より頂いたお土産ですなんだか分かりますか？？百合(ゆり）の球根 百合根です！食感は何とも言えないのですが、少し歯ごたえがあり、炒めたりするとホクホクして少しシャキシャキした感触が残りホントに何とも言えない食感なので説明が難しいです！...
2012年02月21日
第三弾となるミニサンデーの試作です！今回は、プルーン（種無し）のコンポートをトッピングし、赤いオレンジとバルサミコ酢で作ったソースを中段と、トップと二回かけています。バニラの甘さと、バルサミコ酢の酸味が調和しプルーンは、赤ワインで煮込み、甘さもさっぱり...
2012年02月21日
イチゴのタルトが来月登場します！タルト生地の上にアーモンド風味のフィリングと、その上にカスタードクリームの２層仕上げです。５月の終わり迄販売予定です！
2012年02月16日
今日は、ラザニアを作りました！！ラフェスタのラザニアは、とってもシンプルです。自家製のミートソース、ベーコン入りのホワイトソースチーズ、パルミジャーノを重ねましたパン粉を最後にかけて焼き上げます寒い日には、アツアツのラザニアはいかがでしょうか！？是非お...
2012年02月14日
お待たせ致しました！！シフォンケーキが今日から始まります！！レモン風味のシフォンケーキですレモンの香りがさわやかで口当たりも ふわふわです４分の１にカットして、ホイップクリームと共にどうぞ！！そのままのサイズは、お持ち帰りも出来ますのでお気軽に！！（要...
2012年02月02日
今日は、朝から寒く、ランチタイムに暗くなったと想ったら雪が降ったり止んだりしています去年は、一時集中的に降り、交通が麻痺した事を思い出しました。 雪はきれいで、見ているには良いのですが、道路が凍結する程降り続けるのは、ちょっと困りますよね。 でも、１年...
2012年01月23日
来月からシフォンケーキが登場します！！今回の試作はメイプルでしたが、パテシエが納得いかない様子で明日、もう一度違う種類で試作の予定です！！パテシエ試作ありがとうございます！！
2012年01月19日
先日、東海調理師専門学校さんで、モンテ物産さん主催の試飲会に行ってきました！この日は、イタリアワインかほとんどで、気になるワインが数本有りました！赤ワインは、50本程あり、最初から最後迄、しっかり試飲しました。ブドウ種や、格付をチェックし、自分なりに評価...
